【都心で味わうアラスカ産サステイナブル・シーフード】青山グランドホテルのシェフが腕を振るう、スペシャルメニューフェアを開催！

4月8日（土）から5月7日（日）、レストラン3店舗にて実施

アラスカシーフードマーケティング協会（本部：米国アラスカ州ジュノー）は、青山のランドマークホテル、THE AOYAMA GRAND HOTEL／東京・青山（以下「青山グランドホテル」）内のレストラン3店舗とコラボレーションし、2023年4月8日（土）～5月7日（日）までの1ヶ月間、アラスカシーフードスペシャルメニューフェアを開催いただきます。本フェアは、Omosan STREETとのタイアップで実現いたしました。100％天然でおいしいアラスカ産の紅鮭や銀だら、いくらを使った期間限定の特別メニューがお楽しみいただけます。

• 【アラスカシーフード　スペシャルメニューフェア実施概要】

実施期間 ： 2023年4月8日（土）～5月7日（日）
開催店舗 ： 青山グランドホテル内3店舗（THE BELCOMO、SHIKAKU、ROSSI）
メニュー ： アラスカ産フライドサーモンバーガー（THE BELCOMO）
                アラスカ産銀鱈の西京焼き（SHIKAKU）
                アラスカ産いくらのカッペリーニ（ROSSI）

手つかずの広大な自然と豊かな漁場が広がるアラスカは天然シーフードの宝庫。法律により、ヒレのついた魚の養殖を禁止しているため、アラスカで漁獲される魚は100%天然です。
また、アラスカでは、ずっと先の将来にもこの海の恵みと漁業の営みを残していくため、世界中でサステイナビリティ（持続可能性）に注目が集まるずっと以前から世界に先駆けたサステイナブル（持続可能）な漁業に取り組んできました。そのためアラスカ産シーフードは、「サステイナブル・シーフード」のパイオニアとも言われ、環境にやさしい食材を求めるシェフからの注目も高まっています。
 

• アラスカシーフードが食べられるレストランは3店舗

＜オールデイダイニング「THE BELCOMO」(4F)　営業時間11：00～15：00＞

多国籍料理が楽しめ、気持ち良いテラス席やバーカウンターで、連日多くの人で賑わう「THE BELCOMO」では、ランチで人気のハンバーガーに期間限定でアラスカ産紅鮭を使用したフィッシュバーガーがラインナップ入りします。フリットにした身厚の紅鮭は食べ応えがあり、そのフレイキーな食感とおいしさは、天然ならではの一皿です。

＜和食レストラン「SHIKAKU」(4F)　営業時間　17：00～23：00＞

四季折々な食材で織りなすカウンター和食「SHIKAKU」では、アラスカ産銀だらの西京焼きを提供します。炭火で香ばしく焼き上げられた、脂のり抜群のアラスカ産銀だらのパリッとした皮目としっとりジューシーな身のバランスが絶妙の一品です。

＜イタリアンレストラン「ROSSI」(20F)　営業時間　17：30～22：00＞

最上階から青山の夜景を一望できる「ROSSI」では、アラスカ産のいくらを惜しみなく使用したパスタ、カッペリーニが登場。オイルベースのシンプルなパスタに、いくらのプチっと弾ける食感とコクがプラスされ、華やかで贅沢な味わいの一皿です。

2020年8月開業。かつてファッションの聖地と呼ばれた青山ベルコモンズの跡地に建てられた42室のラグジュアリーブティックホテル。オールデイダイニング、カウンター和食、クラシックイタリアン、鮨かねさかの4つのレストランと、ルーフトップバーを備える。

公式ウェブサイト：　https://aoyamagrand.com/

アラスカシーフードマーケティング協会（ASMI）は、「持続可能（サステイナブル）」な水産資源を活用した経済発展を促進するために設立された、アラスカ州とアラスカ水産業界の官民パートナーシップです。アラスカ産水産商品の価値を向上させることを目的に、一般消費者、業界関係者を対象とした様々な活動を世界各国で展開しています。詳しくは公式ウェブサイト、公式SNSをご覧ください。

公式ウェブサイト：　https://japanese.wildalaskaseafood.com/
Instagram： @alaskaseafoodjapan
Facebook：　https://www.facebook.com/ASMIJapan/