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ヘム代謝産物ビリルビンの植物内分布の可視化に成功 〜蛍光タンパク質を利用したライブイメージングによる解明〜〔岡山大学、宇都宮大学〕

コメの消費を変える画期的な取り組みで需要を創出。「令和5年度オープンイノベーション研究・実用化推進事業」に採択。加工米飯の「おいしさ・日持ち向上」と「血糖値上昇抑制」を独自乳化技術で実現、社会実装へ

血液の分解産物ビリルビンが植物で作られることを発見～植物の効率的な光合成に寄与している可能性～〔宇都宮大学、理化学研究所、京都大学、岡山大学、JST〕