土曜日, 7月 20, 2024
ホーム調査レポート【47都道府県<食のイメージ>調査 2021】最新ランキング発表

【47都道府県<食のイメージ>調査 2021】最新ランキング発表

消費者が選ぶ人気の食イメージは、北海道が13 部門独占で7 年連続第1位。BEST 3は人気の観光地がランクイン。“見る”“食べる”で観光客を誘致 !

バイヤーズ・ガイド(有限会社永瀬事務所 所在地:東京都中央区、代表取締役:永瀬 正彦)は全国15,578 人の20~69歳の男女を対象に、都道府県別に食のイメージを把握する『47都道府県〈食のイメージ〉調査』を7年連続で実施しました。 本調査では、食全体から米・麺類・野菜・果実・水産物・肉類・菓子類・酒・料理など18カテゴリ別に、〈イメージ部門(食のイメージがある都道府県)〉、〈実食部門(この1年間に食べたことがある)〉、〈満足度部門(この1年間に食べて印象に残っている)〉を数値化したものです。本調査により、日本全国の都道府県別の食イメージや実食による訴求を共通のモノサシで測定できます。また、居住ブロックや性年代別に比較することで、県民性や性別 、 そして年代によって異なる、地域の食に対する特徴をうかがえる結果となりました。

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■ 47都道府県の食の魅力、【イメージ部門】【実食部門】それぞれベスト3は・・・
食の〈イメージ〉部門は昨年と変わらず1位:北海道、2位:大阪府、3位:福岡県の順で、〈実食部門〉では1位:北海道、2位:大阪府、3位:福岡県・新潟県の順となっており、“食の宝庫 北海道”、“食い倒れ 大阪”、“食の都 福岡”、“うまさぎっしり!新潟”といったキーワードにふさわしい、人気の観光地がランクイン。観光は“見る”だけでなく“食べる”も重要な要素であることが分かります。

■ 【実食部門】で、18カテゴリ中16カテゴリで1位を独占した北海道。
【イメージ部門】18カテゴリにおいて、北海道は米・野菜・野菜加工品・果実・果実加工品・水産物・水産加工品・肉類・肉類加工品・乳類・菓子など13カテゴリで第1 位を占めました。【実食部門】でも、18カテゴリ中16カテゴリで第1 位を独占。まさに“食の宝庫 北海道”という圧倒的結果となりました!

■ 【満足度部門】では各地域のブランド食材・特産品・地元グルメで群雄割拠の状態!
【満足度部門】でみると、北海道一強の状態は崩れて、各カテゴリごとに群雄割拠の状態になります。例えば、めん類:香川県、果実:山梨県、水産加工:宮城県、飲料:静岡県、調味料:千葉県というように、各地域のブランド食材・特産品・地元グルメは消費者の満足度が高いことがうかがえます。

■ お米は【イメージ部門】【実食部門】で北海道、【満足度部門】では新潟県が第1位
お米の【イメージ部門】【実食部門】第1位は北海道ですが、【満足度部門】では新潟県が第1位に輝きました。固有銘柄だと新潟県では『コシヒカリ』(1,369pt)や『魚沼コシヒカリ』(91pt)、そして秋田県『あきたこまち(887pt)』、北海道の『ゆめぴりか』(435pt)と『ななつぼし』(296pt)、山形県『つや姫』(187pt)と続きます。

■ 麺類は【イメージ部門】【実食部門】【満足度部門】で3つの道県で分かれる結果に
麺類の【イメージ部門】では福岡県の豚骨ラーメンやうどん、【実食部門】では北海道ラーメン、【満足度部門】では香川県の讃岐うどんが第1位となりました。

【会社概要】
■名 称:有限会社永瀬事務所 バイヤーズ・ガイド事業部
■所在地:東京都中央区八丁堀4-10-8 第3SSビル901
■URL:https://www.corp.buyersguide.jp/
■連絡先:E-mail : info@buyersguide.jp / TEL:03-6256-9494 / FAX:03-6256-9495
■事業内容: 

1.マッチング事業:商談会、求評会、試食会、展示会
2.教育事業:研修(商品開発・販路開拓)、セミナー(展示会事前教育)
3.メディア事業:ウェブサイト、フリーペーパー(地域版・展示会ガイドブック)
4.調査事業:47都道府県 食品イメージ調査など
5.コンサルティング事業:自治体、個別企業
​6.マーケティング事業:リアル店舗でのテスト販売、試食イベントなど
7.海外販路開拓事業:講演、海外バイヤーを招聘した商談会
 

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