Tag: 大豆ミート

杉並区西田小学校の児童たちが考案したSDGsをテーマにした食事レシピを農林水産省「あふ食堂」等で2023年4月17日（月）～5月2日（火）期間限定で提供！

山形さくらんぼ由来の乳酸菌使用の大豆ミート DAIZNEXT(ダイズネクスト)開発に向けて　官民で共同研究（山形県工業技術センタートライアル共同研究※）を実施。

「肉の日に大豆ミートプロジェクト」、11月29日「いい肉の日」に「第2回大豆ミート食卓白書」を発表。大豆ミートはトレンド期から定着期へ移行の兆し。

【次世代こんにゃくNinjaFoods】代替肉素材向け定量的テクスチャ再現研究を開始

【次世代こんにゃくテックNinjaFoods】Foodtech Venture Dayに登壇

【次世代こんにゃくNinjaFoods】代替プロテインメーカー向けに素材の無償サンプル提供を開始