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コメの消費を変える画期的な取り組みで需要を創出。「令和5年度オープンイノベーション研究・実用化推進事業」に採択。加工米飯の「おいしさ・日持ち向上」と「血糖値上昇抑制」を独自乳化技術で実現、社会実装へ
農林水産.com 編集部
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