Tag: ぷくぷく醸造

【寺田本家×ぷくぷく醸造】ぷくぷく醸造 設立1周年を記念し、業界初の酵母無添加 ホップサケ(Hopped Sake)をリリース！室町時代の日本酒”菩提酛”×ビールの技法”ドライホップ”により醸造。

【ココ・ファーム・ワイナリー×ぷくぷく醸造】赤ワインの搾りかすを お米と一緒に発酵させた”ホップワインどぶろく”(Hopped Wine DOBUROKU)がリリース。

“日本酒×クラフトビール”を追求する ぷくぷく醸造。代表の立川哲之が京都芸術大学の非常勤講師に就任。一般公開講座の藝術学舎にて”クラフトサケ学”を開設。

日本酒×クラフトビールの “ぷくぷく醸造” 。クラフトビールの設備で醸造した初の “ホップサケ” (Hopped Sake) が2月7日にリリース。