2023年11月1日(水)から7日(火)までの期間限定出店。名店とのコラボレーション商品や今回限定販売となるセット商品など、ここでしか揃わないラインナップが並びます。
海藻が激減する海の生態系を豊かに育みながら、今までになかったおいしい海藻をお届けする合同会社シーベジタブル（共同代表：蜂谷 潤、友廣 裕一、本社：高知県安芸市）は、今年4月に行われた伊勢丹新宿店での出店の反響を受け、この秋も期間限定のポップアップ出店を実施いたします。
2023年4月のポップアップ出店に引き続き、この秋再び伊勢丹新宿店での出店が決定しました。
二度目となる出店では、私たちが栽培・開発する海藻を原料とした商品をご購入いただけるほか、「すじ青のり」を使用した名店とのコラボレーション商品を販売。
その他、今回の出店にあわせて特別にご用意したオリジナルセットが並ぶなど、盛りだくさんな内容でお待ちしております。
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POINT① 食通を唸らせる数々の名店とのコラボレーション商品の販売
“海藻って美味しくておもしろい”
そんな「海藻」という食材の魅力を伝え続けてきた私たち。
今では、国内外問わず様々なジャンルの方々から共感をいただき、海藻を取り扱ってくださる飲食店やお店が多数存在するほか、私たちの海藻を使った幅広いコラボレーション商品も次々に生まれるなど、様々な入り口から海藻の魅力を知っていただくきっかけが誕生しています。
今回は、数あるコラボレーション商品の中から一部を特別販売。
普段は各店でしか手に入らない商品を、今回の出店にあわせシーベジタブル公式オンラインストアでも同時販売いたします。（*一部商品を除く）
【コラボレーション店 / 商品】
・笠原餅店「THE OMOCHI 青のり」
・菊水堂「できたてポテトチップ シーベジタブル」
・土佐しらす食堂二万匹「しらすのオイル漬け あおのり」
・Hugh Morgan「キャラメルショコラマリン」
・sake restaurant & shop めでたし「yuzumo(ユズモ)」
（*順不同）
▼各コラボレーション商品の詳細はこちらから
https://seaveges.com/collections/collaboration
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POINT② 新商品「プレミアム サラダ海藻シリーズ」の販売
採れたての生に近い状態でお届けするべく、これまで「塩蔵」という加工方法でのみ展開してきた海藻を、お客様の声を受け、この度初めて「乾燥」加工で仕上げた「プレミアム サラダ海藻シリーズ」として販売。
乾燥時間1秒にまでこだわり、美味しさはそのまま、より手軽に使いやすい商品を追求しました。
11月1日(水)から公式オンラインストアで販売開始を予定している新シリーズを、今回のポップアップでもご購入いただけます。
「乾燥 みりん」のほか、計3種を新発売
また、この「プレミアム サラダ海藻シリーズ」を使用した、まさに海藻が主役の「伊勢丹限定 オリジナル THE 海藻サラダ」を店頭にて特別販売いたします。
「とさかのりと若ひじきのパクチーサラダ」※画像はイメージです。当日はテイクアウト容器で提供予定
＜伊勢丹限定 オリジナル THE 海藻サラダ 3種＞
・とさかのりとブロッコリーのレモンサラダ
・若ひじきとキャベツのサラダ
・とさかのりと若ひじきのパクチーサラダ
（※こちらは、今回の出店にあわせて店頭のみでの販売となります）
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POINT③ 【数量限定】オリジナルセットの特別販売
■小さな贈りものセット
伊勢丹新宿店でのポップアップ出店に合わせご用意するのは、オリジナル巾着にシーベジタブルの海藻3種と[sake restaurant & shop めでたし]とコラボレーションしたオリジナル香味油「yuzumo」を詰め込んだ「小さな贈りものセット」。
＜セット内容＞
・シーベジタブルオリジナル巾着
・そのまま干した すじあおのり
・青のり屋が本気でつくった 青のりふりかけ
・乾燥 ひじき
・yuzumo（by. sake restaurant & shop めでたし）
* 50個の数量限定販売。店頭販売のほか、オンラインストアでも販売。
https://seaveges.com/products/premium_set
■究極のお餅セット
“釜戸と薪火で炊き上げる”日本古来の伝統製法でつくった唯一無二のお餅を生み出す笠原餅店とコラボレーションした究極のお餅「THE OMOCHI 青のり」を、今回の出店に合わせて今期初販売。
唯一無二のとろみと瑞々しさ、そしてスルっとした喉越し。贅沢に練り込まれたすじ青のりの幸せな香りが、口に入れた瞬間ふくらみます。
＜セット内容＞
・THE OMOCHI 青のり（by. 笠原餅店）
・そのまま干した すじあおのり
・そのまま干した はばのり
*ポップアップ出店期間中、店頭でのみの販売予定。
その他、年末に向けてお歳暮ギフトも店頭にて承ります。
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POINT④ フレッシュマーケット内イートインコーナーにて、シーベジタブルの海藻を使った特別メニューを提供
ケータリングやワークショップをはじめ、“おむすびで人と笑いと縁をむすぶ”取り組みを続ける「笑むすび∞」さん。
前回出店時にもご好評いただいた、「笑むすび∞」による特別メニューがイートイン、テイクアウト共にお楽しみいただけます。
当日は、その場で仕上げるむすびたての塩むすびの他、シーベジタブルの海藻を使用した、見た目にも色鮮やかで身体にもやさしいヘルシーなおむすび『Sea Vege Happy むすび』をご用意します。
※画像はイメージです
[ 提供メニュー ]
■イートインメニュー
(A)「Sea Vege Happy むすび」おむすび4個 Aセット：1,500円（税込）
(B)「Sea Vege Happy むすび」おむすび4個 Bセット：1,500円（税込）
(C)全種盛り（合計7個）：2,200円(税込）
(D) おかわりおむすび単品：250円（税込）
*上記メニューに合わせて、セットの付け合わせ（三五八漬け）とねばりもずくと生姜の味噌汁のご提供もいたします。
■テイクアウト メニュー
(A)「Sea Vege Happy むすび」おむすび4個 Aセット：1,100円（税込）
(B)「Sea Vege Happy むすび」おむすび4個 Bセット：1,100円（税込）
※ 提供内容等は当日の状況によって変更する可能性がございます。
[ 出店予定日 ]
11月3日(金) – 7日(火)
12:00〜19:30 (売り切れ次第終了）
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出店詳細
『伊勢丹新宿店 本館地下1階 食料品 ポップアップ出店』
【日 時】 2023年11月1日（水）- 11月7日（火） 10:00〜20:00
【場 所】 伊勢丹新宿店 本館地下1階 フードステージ及びフレッシュマーケット内イートインコーナー
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合同会社シーベジタブル
研究者から料理人まで各分野のスペシャリストが集まり、全国各地で海藻の基礎研究・種苗生産・陸上／海面栽培、さらには料理開発まで一貫した事業を行う。
海藻が激減する海の生態系を豊かに育みながら、社内外の料理人たちと新たな海藻の食文化をつくることにも取り組んでいる。
