化学調味料不使用・国産小麦麺・自社栽培キャロライナリーパー使用の激辛インスタント袋麺
末延農園HARA（所在地：大阪府高槻市、代表：末延冬樹）が、スパイス料理研究家のカワムラケンジ氏と共に企画開発した“キャロライナリーパー使用の激辛汁なし担々麺『リーパーデス麺』。
こちらに使用するのは“世界一辛い唐辛子”としてギネス認定されたキャロライナリーパー。そのキャロライナリーパーによるとてつもない辛みと、化学調味料を使用せず自然素材とスパイスで生み出した旨みが特徴の「激辛インスタント袋麺」です。
- 「唐辛子農家のつくるラーメン」～ 最高品質インスタント麺の誕生
■ キャロライナリーパーとは
自社製キャロライナリーパー100%の超激辛一味唐辛子
キャロライナリーパーとは、2017年に世界一辛い唐辛子としてギネス世界記録に登録された世界最強クラスの辛みを持つ唐辛子。
辛さを表すスコヴィル値はあのハバネロの3～4倍を記録しています。
驚異的な辛さから“兵器”ともいわれる唐辛子ですが、当社で栽培するキャロライナリーパーは樹上完熟収穫にこだわり、辛さだけでなく糖度、香りも非常に高いのが特徴です。
■『リーパーデス麺』の魅力
『リーパーデス麺』は、レシピ開発をスパイス料理研究家のカワムラケンジ氏と共同で行い、化学調味料を使用せず自然素材とスパイスの掛け合わせで強烈な辛みに合う旨みを引き出しました。
また、麺には国産小麦を使用しています。
自社栽培のキャロライナリーパーのみで製品の辛さを調節するなど、一般的なインスタント麺とは一線を画す商品となっております。
■『リーパーデス麺』 商品概要
ヘビーな激辛好きでも満足できる辛さの「激辛」、そして辛いのが苦手な方でも美味しく完食できる程度の辛さの「ピリ辛」の２種類をご用意しました。
「激辛」でもまだ辛さが足りないという方には、今後「リーパーデス麺専用 超激辛追いがけスパイス（仮）」を販売予定です。
リーパーデス麺® 激辛
●内容量 135g(めん90g)
激辛インスタント麺市場ではトップクラスの辛さです。
こだわりのパッケージは同社オリジナル商品の一味唐辛子のデザインを踏襲。
参考価格 378円(税込)
リーパーデス麺® ピリ辛
●内容量 135g(めん90g)
激辛の10分の１の辛さで、激辛が苦手な方でもキャロライナリーパーを十分に楽しめます。
参考価格 378円(税込)
- 本商品の開発者ご紹介
■ 開発者 末延冬樹
自身の力で将来を切り開ける部分に魅力を感じ、10年前にサラリーマンから農業へ転向。大阪府高槻市にある原という地区を拠点とした「末延農園HARA」を運営。農薬・化学肥料・除草剤を使用せず、有機質肥料のみを使用した栽培方法で製品加工まで全ての工程において一貫して自社生産にこだわった「一味・七味唐辛子」などの商品を主にインターネットにて販売中。
「末延農園HARA Link」
https://linktr.ee/organicfarm_hara
■ 共同制作者 カワムラケンジ
Photo by Koichi Higashiya中華料理店、築地魚河岸仲買での勤務、エスニックなバーや10割スパイス自家製粉のインド料理店の経営などを経て、1990年代から著述・料理研究家として活動を始める。テーマは一貫してスパイス＆ハーブ。メーカー、飲食企業(店)、メディア、出版業界などを相手に、料理、飲物、菓子など幅広く開発・監修。雑誌やTV・ラジオ番組、各種イベントなどへの出演も多数。拙著「絶対おいしいスパイスレシピ」(木楽舎)。「おいしい＆ヘルシー初めてのスパイスブック」(幻冬舎)。その他共著・料理監修本など多数。
「カワムラケンジ ホームページ」
https://www.kawamurakenji.net/
- CM動画 / SNS動画公開
この度『リーパーデス麺』の販売開始に伴い、オフィシャルCMを制作いたしました。
本商品のブランディングデザイン全般を手掛ける株式会社AW（本社：大阪市北区、代表：河内 優）制作指揮の元、唐辛子の持つ中毒性と”ヤバイ” 雰囲気を漂わせることをテーマに楽曲から世界観を構築しています。
また、オフィシャルInstagramにて本商品のおすすめアレンジレシピも公開。
「辛いものは好きだけど辛すぎるのは…」といった方向けに辛みをマイルドにできるもの、食感やボリュームをプラスして『リーパーデス麺®』を二度三度楽しめるものなど、食欲をそそる動画をご覧いただけます。
ぜひこちらも合わせてお楽しみいただければ幸いです。
■【映像/音源制作 株式会社AW 代表：Yu Kawachi】
大阪市北区にオフィスを置く制作会社。映像制作、撮影企画、HP制作、音源制作、空間演出、グラフィックデザイン、イベント企画、ライブ配信など多岐にわたるサービスを提供。音源をはじめとした世界観からトータルプロデュースを行い、戦略とマーケティングを踏まえた「提案型」の動画・映像制作が特徴であり、高い独自性と訴求力を追求している。
「株式会社AW ホームページ」
https://avotw.jp/
- 今後の展望
・農産・加工の有機JAS認証を令和5年度の取得に向け申請中。
・今回の激辛インスタント麺の製品化に続き、中華圏に向け製品を輸出予定。
