〜最終選考のパティシエを飯綱町に招いて開催された本審査会〜
「第４回いいづなスイーツコンクール」の本審査会が10月15日（土）いいづなコネクトEAST（長野県上水内郡飯綱町大字赤塩2489）で開催され、令和４年度の最優秀賞が決定しました。
書類選考を通過した９名のパティシエによる作品の中から、４名のプロ審査員により「最優秀賞」１名、「優秀賞」２名、「特別賞」１名が、16名の町民審査員により「町民賞」１名が選ばれました。本審査会では、持ち込まれた９つのスイーツを審査員が試食し、味、完成度、見た目、オリジナリティをポイントに順位が決定されました。
入賞したスイーツは、11月17日（木）からながの東急百貨店等での販売会で販売する予定です。
今年は本審査会に進出したパティシエを、飯綱町内のりんご農園を巡る「農家ツアー」に招待し、６名の方に参加いただきました。飯綱町の豊かな自然、美味しいりんごが育まれる環境を肌で感じてもらいながら、飯綱町のりんごの生産者のこだわりや思いを、りんごを使っていただくパティシエに直接伝えられる良い機会となりました。
最優秀賞「gateau aux IIZUNA（ガトー イイヅナ）」
優秀賞（2位）及び町民賞「Fleurir（フルリール）」
優秀賞（3位）「Foret（フォレ）」
特別賞「タルト オ ポム グルモンド」
■審査結果
最優秀賞（賞金10万円、飯綱町産りんご20kg、飯綱町りんごの木のオーナー）
・受賞者：小澤 佑介（株式会社五千尺／長野県松本市）
・作品名：gateau aux IIZUNA（ガトー イイヅナ）
優秀賞２位（飯綱町産りんご10kg）及び町民賞（飯綱町産りんご10kg）
・受賞者：赤羽 春菜（株式会社ニューモラス／長野県松本市）
・作品名：Fleurir（フルリール）
優秀賞３位（飯綱町産りんご10kg）
・受賞者：織田 龍哉（有限会社パティシエ・シマ／東京都千代田区）
・作品名：Foret（フォレ）
特別賞（飯綱町産りんご10kg）
・受賞者：斎藤 拓野（株式会社Hacoa DRYADES／東京都文京区）
・作品名：タルト オ ポム グルモンド
■プロ審査員
大森 由紀子 氏（フランス菓子・料理研究家）
横田 秀夫 氏（「菓子工房オークウッド」オーナーシェフ）
フレデリック マドレーヌ 氏（「パティスリー ル・ポミエ」オーナーシェフ）
堀江 新 氏（「パティスリー ラヴィドゥース」オーナーシェフ）
■コンクール受賞作品販売会
・ながの東急百貨店（長野県長野市南千歳１－１－１）
11月17日（木）～23日（水・祝）
・泉が丘喫茶室（長野県上水内郡飯綱町大字赤塩２４８９）
11月19日（土）・20日（日）・23日（水・祝）
・いいづなマルシェむーちゃん（長野県上水内郡飯綱町大字牟礼１－１）
11月19日（土）・20日（日）
【お客様からのお問い合わせ先】
第４回いいづなりんごスイーツコンクール事務局
（一般財団法人長野経済研究所 調査部 公共ソリューショングループ）
担当 石田、吉田、丸山
TEL：026-224-0504
e-mail：kokyo@neri.or.jp
