愛知県の地域ブランド「西尾の抹茶」の魅力を渋谷で発信
なお、店舗におきましては新型コロナウイルス感染症の対策を徹底して営業しております。ご来店いただく皆さまにおかれましても、感染症対策にご協力いただきますようお願い申し上げます。
- 西尾の抹茶の特徴
愛知県西尾市は、市内の茶の生産量の約97％を抹茶が占めている全国でも珍しい抹茶に特化した生産地です。茶葉は直接日光を当てない「棚式覆下栽培」と呼ばれる方法で栽培され、今なお石臼挽きにこだわるなど、伝統的な製法が今でも受け継がれています。
見た目は鮮やかな碧緑色で、渋みが少なくまろやかで強い旨味が続くという特徴を持っています。
そのこだわりは高く評価され、2019年開催の第73回全国茶品評会で農林水産大臣賞受賞。2020年特許庁全国地域ブランド総選挙では最優秀賞を受賞しています。
- 愛知県西尾の「食べる抹茶」
今ではスタンダードとなった抹茶スイーツや抹茶フレーバーのお菓子ですが、かつて抹茶が「茶道用に飲むもの」という認識の強かったころ、西尾市内の抹茶業者は食品の原料に使う「食べるための抹茶」としての利用価値の高さを見出し、さまざまなスイーツへの活用にチャレンジをしてきたという歴史があります。
「飲む抹茶」はもちろん、西尾の抹茶ならではの「食べる抹茶メニュー」もオススメです。
- 開発した抹茶メニュー
メニュー開発の背景には、「西尾の抹茶の魅力を、若年層にもっと知ってもらいたい」という西尾茶協同組合の思いがありました。ジンナンカフェ渋谷店のシェフは、「抹茶を使って自由にメニューを開発できて嬉しい」とモチベーション高く何種類ものメニューを開発。そこから以下の6つのメニューが選ばれました。最高級の西尾の抹茶を使用したメニューなど、スイーツ・ドリンク・フードで各2種類ずつあります。
- 注目メニュー
■西尾の抹茶パフェ （税抜1,390円 税込1,529円）
ジンナンカフェ渋谷店の人気メニュー「夜パフェ」と西尾の抹茶のコラボメニュー。
何層にもわたって、濃い西尾の抹茶づくしのパフェ。カフェオリジナルのマカロンも付いています。
※終日販売しています。
■西尾の抹茶と湯葉の豆乳カルボナーラ （税抜1,040円 税込1,144円）
豆乳と和風だしのカルボナーラに、香りづけとして西尾の抹茶を使用。お好みで抹茶チーズソースを合わせて。
- そのほかの特別メニュー
・西尾の抹茶スフレパンケーキ※画像左 （税抜1,090円 税込1,199円）】
ジンナンカフェ渋谷店の人気メニュー「スフレパンケーキ」とコラボしました。
・フルーティー抹茶（イチゴ/バナナ/ブルーベリー） ※画像右（税抜650円 税込715円）
フルーツと抹茶の粉末をミルクで混ぜて飲む新感覚の抹茶です。
・西尾の抹茶 茶菓子セット ※画像左（税抜890円 税込979円）
最高級の抹茶を茶器で飲むセット。お茶会で飲むような、濃い西尾の抹茶をお楽しみいただけます。
お茶菓子はジンナンカフェ渋谷店のオリジナルマフィンです。
※「西尾の抹茶 茶菓子セット」に使われている抹茶は、西尾の抹茶において、香り・味・色などの観点から「松・竹・梅」で階級付けされる中でも、最高級の「松」を使用しています。
・西尾の抹茶と鶏肉の冷製フォー※画像右 （税抜890円 税込979円）
西尾の抹茶の鮮やかな碧緑色と、レモンの黄色や野菜の赤色・紫色が目を引きます。
フードメニューの選定時、味の評価が最も高かったメニューです。
〈お客様からのお問い合わせ先〉
ジンナンカフェ渋谷店
HP：http://jinnancafe.com/shibuya/
TEL：03-5728-3786
お問い合わせフォーム：http://jinnancafe.com/shibuya/
