最高峰の日本酒400点が集結し今年の出来栄えを披露！「令和6酒造年度全国新酒鑑評会 公開きき酒会」を開催～ユネスコ無形文化遺産登録元年、伝統の酒造り技術を味覚で体感～

最高峰の日本酒400点の個性を五感で味わう特別な3時間！

全国約1,600の日本の伝統ある酒類(日本酒、本格焼酎・泡盛、本みりん)メーカーが所属する日本酒造組合中央会（以下、中央会）では、令和6酒造年度全国新酒鑑評会入賞酒400点が味わえる機会として、2025年7月12日（土）に、サンシャインシティ（東京・池袋）にて『令和6酒造年度全国新酒鑑評会 公開きき酒会（以下、公開きき酒会）』（ https://sakefair.com/ ）を開催しました。

今年の「公開きき酒会」では、ユネスコ無形文化遺産「伝統的酒造り」登録後初となる令和6酒造年度に製造された入賞酒が披露され、例年以上の注目を集めました。当日はチケットも完売し1,221名の方が来場、日本酒ファンだけでなく、大学生や訪日外国人なども多く来場しました。

入賞酒約400点をセルフで試飲　日本酒の個性を五感で味わう特別な3時間！

『公開きき酒会』の会場には、造り手が持てる技術を尽くした貴重な吟醸酒の原酒約400点が地域別に展示され、来場者はセルフサービス形式で自由にテイスティングを楽しみました。

今回の「公開きき酒会」は、外国人や20～30代の入場者も多く訪れました。

イギリスから来た女性は「元々日本酒は好きで飲んでいた。比較の方法など知ることができ、これだけの種類の素晴らしい吟醸酒を味わえることができ嬉しい」とコメント。埼玉から参加した20代男性からは「今回初めて参加したが、入賞酒をきき比べ出来るイベントだけあって、特別感があってよかった。」という感想や、東京都在住の20代女性からは「新潟や山形などは多様性がありつつも地域の特徴やコンセプトが同じ方向を向いていてわかりやすく、長野など特徴がありつつも多様性に比重が高くバリエーション豊かな地域もある」といったように、プロ顔負けのコメントが出るなど、若い層へも日本酒への理解が広がっている様子が伺えました。

そのほかにも、「ユネスコ無形文化遺産登録の年の受賞酒と聞いてプレミアム感があり嬉しい」など、今年ならではのコメントもありました。

「はじめてのきき酒コーナー」で日本酒の味や香りの違いを体験

また、会場内で人気だったのが、きき酒を楽しむ方法をレクチャーする「はじめてのきき酒コーナー」で、4つのタイプから自分好みの味と香りを探しだす体験や、全国新酒鑑評会で専門家が実際に行っている味や香りを評価するシートを活用した比較体験にも多くの方が参加しました。リトアニアから来たという男性は「日本酒は大好きで普段から勉強している。今回は赤ワインのテイスティングの感覚できき酒をやってみたが、日本酒は表現が複雑で難しいところが魅力だ」とコメント。20代の女性からは「これまで居酒屋で飲むだけでタイプ別の違いなど意識したことが無かったので、今後の楽しみ方の幅が広がった」といったように新しい楽しみ方を知る機会にもなったようです。

「伝統的酒造りセミナー」で日本酒の奥深さを学ぶ

当日は、「公開きき酒会」と同時に、昨年ユネスコ無形文化遺産に登録された「伝統的酒造り」をテーマとした一般向けセミナーも6講座実施されました。麹菌の性質、和菓子との相性、酒造りの歴史、若手蔵元と日本舞踊家の対談など、幅広い視点から日本酒の奥行きを学べる機会となりました。セミナーの参加者からは「普段聞けない話を聞く事ができ勉強になった」「日本舞踊も伝統的な型があるように酒造りにも共通するものを感じた」「和菓子と日本酒の相性が良すぎて驚いた」など様々な感想が寄せられました。

酒造りを支える技術や裏側を学べるパネル展示

また、会場内では「伝統的酒造り」の紹介展示をはじめ、日本酒グッズコーナーや、酒瓶などのリサイクルの仕組みを学べる啓発コーナーも併設されました。 また、酒類総合研究所の職員が常駐し、研究成果や酒造技術について来場者にわかりやすく解説する「酒類総合研究所紹介コーナー」ではパネル展示も行われ注目を集めました。

今後の「公開きき酒会」の展望について

中央会副会長の小西新右衛門からは、「『公開きき酒会』では、お酒のプロフェッショナルにとっては、その年の金賞酒や入賞酒のことを確認する場でもあり、一般の方にとっては入賞したお酒がどんなものかや、地域の違いを知る事ができる機会。毎年参加する事で日本酒がどう変わっていっているのか、時代の変化や技術の進化、米の違いを含めた酒蔵のチャレンジの方向性を知る事ができます。毎年開催する事に意義がある取り組みです。今後は、海外や若者に向けてもこういった背景をもっと知って頂けるようアピールしていきたい。」とコメントし日本酒に関心を持つ国内外の人にアピールしました。

「令和6酒造年度全国新酒鑑評会 公開きき酒会」概要

「ユネスコ無形文化遺産伝統的酒造りセミナー」概要