4月11日から5月11日までの期間限定
株式会社HiOLI（東京都目黒区、代表取締役社長：平岡 晃、読み：ヒオリ）は、クラフトバタースイーツブランド「Butters（読み：バターズ）」のポップアップストアを、2025年4月11日（金）から5月11日（日）までの期間限定で、E1A 新東名高速道路 NEOPASA岡崎（集約）中央催事スペースにオープンいたします。
「Butters」は、世界中から厳選した個性豊かなバターを使用し、素材の魅力を最大限に引き出すスイーツづくりに取り組むクラフトバタースイーツブランドです。バターの個性を活かし、商品ごとに最適なバターを厳選し、また、バターの製造過程で生まれる脱脂粉乳などの副産物も積極的に活用することで、より豊かな味わいの実現とフードロスの削減の両立を目指しています。
そんな「Butters」のスイーツは、2020年のブランドローンチからわずか4年半で累計760万食を販売。JAL国内線ファーストクラス機内食にも採用されるなど、高品質なスイーツとして多くの支持を集めてきました。
今回出店するNEOPASA岡崎は、名古屋と浜松の中間に位置し、観光・帰省・ビジネスなど、さまざまな目的を持つ方々が立ち寄るハブスポットです。特に利用者が増加するゴールデンウィーク期間を含むこの1か月間で、より多くの方々に「Butters」を楽しんでいただけるよう出店を決定いたしました。
商品ラインナップには、1番人気の「バターミルクケーキ」、ブランド誕生当初からファンの多い「クラフトバターケーキ」、そして先月新発売され、早くも話題となっている「Pineapple Cake（パイナップルケーキ）」など、全8種類のクラフトスイーツをご用意しています。
「Pineapple Cake（パイナップルケーキ）」は、バターが香るクッキー生地で、芯ごと使用したジューシーなゴールデンパインのジャムを包み込んだ、贅沢な一品となっています。
【商品紹介】
Craft Butter Cake（クラフトバターケーキ）【週末限定販売】
ニュージーランドで放牧され、牧草で育った牛のミルクから作られるバターは「グラスフェッドバター」を使用し、食感の異なる2つの生地ガレット・ブルトンヌとフィナンシェにミルクジャムを挟み三層仕立てで焼き上げました。
ミルクジャムにはバターを作る過程で生まれる副産物のひとつである脱脂粉乳を使い、バターの仲間たちも無駄にすることなく、美味しく食べられるよう工夫しました。
天面をフレンチ鉄板で押さえて焼きあげることで表面にサクッとした歯ざわりを与え、ミルクジャムがふんわりと膨らみ、生地の真ん中にできる空洞が生み出す食感の軽さも特徴のひとつです。
Butter Milk Cake（バターミルクケーキ）
ミルクとバターがハーモニーを奏でるフィナンシェ。
コンデンスミルクとグラスフェッドバターを一緒に焦がし、フィナンシェ生地に混ぜ合わせて焼き上げました。ミルクの旨味とバターのコクがたくさん詰まっています。
Pineapple Cake 鳳梨酥（パイナップルケーキ）【毎日数量限定販売】
ジューシーなゴールデンパインの果肉に、パイナップルの芯を活用し、シャキシャキした食感をプラスしたジャムがたっぷり入ったパイナップルケーキ。噛みしめるごとに、トロピカルな旨味が口の中にジュワっと広がります。
【店舗情報】
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店舗名 |
Butters NEOPASA岡崎（集約）ポップアップストア |
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住所 |
愛知県岡崎市宮石町字六ツ田10-4 E1A 新東名高速道路 NEOPASA岡崎（集約）中央催事スペース |
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期間 |
2025年4月11日（金）〜5月11日（日） |
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営業時間 |
11：00～18：00 ※営業時間は変更の場合がございます |
【クラフトスイーツブランド「Butters」】https://butters.farm
2020年4月にHiOLIが立ち上げたクラフトバタースイーツブランド。
バターを作る上で生まれる無脂肪乳などの副産物も大切に使用し、長年受け継がれた伝統的な製法を組み合わせたクラフトバタースイーツをお届けします。1番人気の「Craft Butter Cake」は、発売初日に用意した5,000個超が即日完売し、販売開始5年で累計900万食を突破。商品にあったバターを選び、素材本来の良さを生かしながら、長年受け継がれた伝統的なレシピや製法を常識に捉われない組み合わせによって新たな価値を生み出し、これから先の未来につづくクラフトバタースイーツの伝統を創っていきます。
Instagram https://www.instagram.com/craft_butters
【株式会社HiOLI】https://hioli.co.jp/
2019年4月にクラフトアイスクリーム®ブランド「HiO ICE CREAM」、2020年4月にクラフトバタースイーツブランド「Butters」、2024年4月にチーズスイーツ「山ノチーズ」を正式ローンチ。
「素材へのこだわり」「マイクロバッチでの製造」「生産者の顔が見えるモノづくり」という3つのクラフトアプローチを大切にし、企画から開発/製造までを手がけるクラフトスイーツカンパニー。
