おふろcafe 白寿の湯にて「温泉サバ陸上養殖場」のサバ出荷祭り。埼玉の養殖事業者コラボによる「うに、うなぎ、さば」を使った限定メニューを販売

埼玉県産の養殖「うに、うなぎ、さば」を一度に食べられる貴重なチャンスです！

株式会社さかなと（埼玉県秩父郡横瀬町、代表取締役社長 鎌田奈津実）が運営する「温泉サバ陸上養殖場」（埼玉県児玉郡神川町）は、2024年11月23日（土）、24日（日）に、県内の陸上養殖事業者2社とコラボしたイベント「温泉サバ出荷祭り」を開催します。

コラボする養殖事業者は、平沼水産株式会社（埼玉県上里町、代表取締役 平沼貴之）、株式会社山竹/天然温泉 森のせせらぎなごみ（埼玉県久喜市、専務取締役 山中大吾）です。温泉サバ陸上養殖場では、現在、2023年8月に投入した第2期の稚魚が出荷に適したサイズになりました。このタイミングで、ぜひ埼玉県産の養殖サバを味わっていただきたいと、おふろcafe 白寿の湯にて、各社の養殖のうに・うなぎ・さばを使った「3種のチラシ寿司（小鉢、けんちん付き）2,480円」を数量限定で販売いたします。また、各養殖業者もそれぞれ、限定メニューを販売します。

＜1日10食限定。埼玉県産うに、うなぎ、さばを使った限定メニュー＞

◎平沼水産株式会社

2024年11月23日（土） 11:00～

＜限定メニュー＞3種のおにぎり　1,500円

整理券なし。先着順に提供

その他イベント実施　11:00～15:00

上里そだちのうな重販売（3,500円） / サバ型たい焼き（サバ焼き）の販売（250円） / うなぎの養殖場大見学会（無料）

埼玉県児玉郡上里町大字勅使河原1801番地

問い合わせ：0495-71-4660

◎天然温泉森のせせらぎなごみ（株式会社山竹）

2024年11月23日（土） 11:00〜

＜限定メニュー＞3種のお寿司セット（みそ汁・茶碗蒸し付き）　1,980円

11:00より2階お食事処限定で提供いたします。おひとり様１つまで。

その他イベントとして、オリジナルうにメニュー販売

埼玉県久喜市江面1574-1

問い合わせ：0480-22-1705

◎おふろcafe 白寿の湯

2024年11月24日（日） 11:00～

＜限定メニュー＞3種のチラシ寿司（小鉢、けんちん付き）　2,480円

10:00より、フロントにて整理券を配布します。おひとり様１つまで

その他イベント実施 11:00～14:00

養殖サバ寿司販売（数量限定。無くなり次第終了） / サバ型たい焼き（サバ焼き）の販売

射的イベント（13:00～） /お寿司教室（14:00～）

埼玉県児玉郡神川町渡瀬337-1

※各店限定メニューは、 1 日 10 食限定。商品が無くなり次第終了となります

※店舗により提供方法が異なりますのでご注意ください。

（左から、株式会社山竹、株式会社さかなと、平沼水産株式会社）

＜メディア向け養殖場見学会・メニュー撮影のご案内＞

2024年11月18日（月）　11:00～13:00

おふろcafe 白寿の湯／温泉サバ陸上養殖場

埼玉県児玉郡神川町渡瀬337-1

コラボメニューの撮影、また温泉サバ陸上養殖場のメディア見学会を実施いたします。取材を希望されるメディア関係者の方は、担当 鎌田（kamata@onsendojo.com）まで事前にお問い合わせください。

■平沼水産株式会社

2022年9月創業。・日本の未来の食料自給率の向上、・次の世代へ食の安心安全の伝承、・陸上養殖技術の海外展開という3つのチャレンジを掲げ、ニホンうなぎの養殖を閉鎖型陸上養殖場で行う。直径8m水量50tの円柱型の水槽を6基有し、一度に9万尾のうなぎの飼育が可能。育てられたうなぎは自社で加工から販売までの6次産業化を目指す。

上里町とは2023年5月、包括連携協定を締結。

https://hiranumasuisan.co.jp　

■株式会社山竹

1987年5月創業。久喜市の土地で地下1500ｍから天然温泉を掘り当てる。258万年前の地層から湧き出るナトリウム塩化物泉は太古の海水成分と豊富なミネラルが含まれていた。ウニやアワビなど魚貝類の陸上養殖を一関高専の渡邊教授と共にオゾンとファインバブルの技術を活用して閉鎖循環式陸上養殖設備を開発（特許出願中）。海の無い埼玉県でも養殖を可能とさせ、今後は魚種を増やし地域の特産品を目指す。

https://saitama-kuki-uni.com/　

■おふろcafe 白寿の湯

地下750メートルの古生層から湧出する塩分濃度の高い天然温泉が自慢の日帰り温泉。その成分の濃さを証明するように浴槽の周辺には温泉成分が長年かけて堆積した“千枚田”のような結晶ができるほど。食事処「寝かせ玄米®と糀料理 俵や」では、「ヤマキ醸造」や「結わえる」とコラボし、糀・発酵をテーマに健康で美味しい食事をご提案しています。

おふろcafe 白寿の湯

埼玉県児玉郡神川町渡瀬337-1

0274-52-3771

https://ofurocafe-hakujyu.com/

■温泉サバ陸上養殖場

2021年10月より、白寿の湯の敷地内にて、埼玉県初のサバの陸上養殖場「温泉サバ陸上養殖場」をスタートしました。温浴施設を運営しながら、日々水槽の管理を行っています。海のない埼玉県で最も海を近くに感じられる文化発信拠点を目指し、海や水産業に関するイベントを定期的に開催していく予定です。