お米のうまみ層を残した新精米方式「うまみ精米」を搭載した米ぼうやくんPROシリーズに高速型登場。パワーアップで効率よく精米できます。
(株)タイワ精機（本社：富山市関186、代表取締役社長：高井良一、以下「タイワ精機」）は、１０馬力高速コイン精米機「米ぼうやくんPRO 型番：CAC-100U(H)」を9月に発売します。
近年、食味志向、健康志向の消費者ニーズが高まる中、お米の本来のおいしさを引き出す「うまみ精米」機能を搭載したコイン精米機でお米の新しい価値を提供いたします。
昨年12月に「うまみ精米」機能を搭載したコイン精米機「米ぼうやくんPRO」5馬力CAC-50U(H)が発売され、全国各地で大変好評を得ています。この度、多くのご要望を受けて新たに10馬力高速タイプCAC-100U(H)がラインナップに加わりました。標準型5馬力モデルと比較して、30kgあたりの処理時間が最大で約2分30秒短縮されるため、大量の精米をされるお客様や繁盛している店舗での待機時間を大幅に減らすことができます。
●うまみ精米とは
「うまみ精米」とはお米のヌカ層とデンプン層の間にあるうまみ層をできるだけ残した精米方式です。
「うまみ精米」には2種類の精米モードがあります ―「うまみ白米」と「うまみ玄米」―
●「うまみ白米」とは、ヌカ層とデンプン層の間にあるうまみ層をできるだけ残した白米です。お米のうまみ成分となるオリゴ糖やアミノ酸などさまざまな栄養素が含まれ、口当たりに大きく影響する保水膜成分も含まれています。このうまみ層はとても薄い層なので、通常の精米では残すことは難しいとされています。うまみ精米方式により時間をかけじっくりやさしく精米することで、うまみ層を残した「うまみ白米」が実現しました。
味を数値化する味覚センサーを用いて、「標準白米」と「うまみ白米」を比較測定したところ、従来の白米と比較して、総合的においしさが増すという結果が得られています。
さらに、うまみ精米方式は、やさしくていねいに精米するため、砕米率が大幅に減りました。
（標準精米比40〜50％減）
割れたお米が少ないことで粒立ちが良くなり、食感が向上します。
●「うまみ玄米」は、玄米と同等の栄養素を残しながら、従来の低ぶづき米より食べやすくなりました。
・商品情報ホームページ「うまみ精米とは」：https://www.taiwa-seiki.co.jp/umami-seimai/
「うまみ精米」利用者アンケート調査（うまみ精米モード搭載機CAC-50UH 当社調べ）では、
うまみ精米が「好き」78.6％
うまみ精米のごはんは「あまみ・うまみを多く感じる」78.8％
うまみ精米の利用意向 「次も利用したい」93.9％
との結果がでており、高い評価を得ています。
・商品情報ホームページ「うまみ精米とは」：https://www.taiwa-seiki.co.jp/umami-seimai/
また、オーナー様目線からも、精米過程でお米のおいしさを追究した他にはないコイン精米機で差別化を図れることから、集客力と収益性が高く見込まれます。
・発売時期：2024年9月
【主な特長】
■うまみ精米
お米のうまみを残した新精米方式を採用
■メンテナンス向上
搗精部分解時の工具レス化を実現
昇降機Vベルト廃止
■清潔感向上
客室床材変更
フットペダルを浮かせる設計
■外観リニューアル
精米所とひと目でわかるデザイン
■豊富なオプション
・サイクロン・１０インチディスプレイ・レシート仕様・500円仕様・ビルバリ仕様・小袋受台
・石抜き機出口マグネット・ガンロック・掃除機取付部品・リフレッシュ白米仕様・前板ヒーター
・光触媒コーティング
【製品仕様】ハウス付
〇型式＝CAC-100UH
〇張込ホッパー容量＝30kg
〇白米タンク容量＝30kg
〇昇降機=3インチバケットベルト式
〇精白度設定＝「6段階」うまみ玄米・うまみ白米・７ぶ・標準・上白・無洗米
〇最小搗精量 ２kg
〇音声ガイド＝9種類のメッセージ
〇表示・各種設定＝タッチパネル式
〇能率＝毎時600kg（うまみ玄米／普通精米）毎時400kg（うまみ白米／無洗米）
〇所要動力＝7.915kW（単相220V，三相200V/220V/380V対応可）
〇精米方式＝摩擦式
〇籾殻排出＝吸引ファン内蔵
〇除糠方式＝吸引ファン内蔵
〇寸法（オプション品含まず）＝幅2,160×奥行3,968×高さ2,787mm
（ハウス無：幅1,610×奥行1,507×高さ2,444mm）
〇重量＝約1,460kg（ハウス無：約600kg）
・商品情報ホームページ：https://www.taiwa-seiki.co.jp/products/コイン精米機-米ぼうやくんpro-cac-100uh/
タイワ精機について
1976年に富山県で創業して48年。創立以来、精米機および周辺機器を研究開発する専門メーカーです。家庭用から業務用、さらには環境関連機器に至るまで、幅広い製品を提供しています。
私たちは、長年にわたり培ってきた豊富な技術と、小さな企業ならではの柔軟性や結束力を生かし、製品開発と販売を通じて皆さまの食卓においしさをお届けします。
【問い合わせ】
株式会社タイワ精機 富山市関186番地
TEL：076-429-5656 FAX：076-429-7213 営業部
E-Mail : info@taiwa-seiki.co.jp
