食のデジタル化が実現する いつでも・どこでも・だれもが食を楽しめる社会
一般社団法人アグリフューチャージャパン（理事長：合瀬宏毅、東京都港区）は、アグリビジネス領域において現在活躍されている方やイノベーション・新規事業支援を専門とされている方にご登壇いただき、アグリビジネスの新たな可能性や最新のビジネス動向、イノベーションに繋がる着想などについてお話しいただくオンラインセミナーをシリーズでお届けいたします。
今回は2024年9月6日(金)に、3Dフードプリンティング技術による造形表現や調理のDX化などを活用し、「調理技法・生産工程・食体験」の革新を目指しておられる、Byte Bites株式会社の代表取締役 若杉 亮介氏から、食のデジタル化による可能性と食と農の新たな価値、今後の取組み等についてお話いただきます。
また、本セミナー内では当法人が2024年4月に開講した『イノベーター養成アカデミー』(※)紹介動画も放映します。『イノベーター養成アカデミー』にご興味のある方もぜひご参加ください。
※ 2024年4月から開講したアグリビジネス領域で新たな価値の創出や課題解決に取り組みたいと思う方に向けた新たな教育課程。アイデア創出から仮説検証、計画策定を最短1年で行う実践中心のカリキュラムが特長。
・本セミナーについて
■セミナー内容
✓「食のデジタル化による可能性」 3Dフードプリンタは食に何をもたらすのか
✓「食3.0の実現」 飽食の時代に求められる新たな価値とは
✓「デジタルレシピでつながりを深める」 Byte Bitesが実現したいビジョン
■こんな方にオススメ
✓ アグリビジネス領域で起業や新規事業を立ち上げたいと考えている方
✓ アグリビジネスによって社会課題を解決したい方
✓ 現在の農業経営に変革を起こしたいと考えている方
■登壇者プロフィール
若杉 亮介（わかすぎ りょうすけ）氏
Byte Bites株式会社 代表取締役
1994年生まれ。慶應義塾大学・大学院にて、3Dプリンタをはじめとしたデジタルファブリケーション技術の研究に従事。
3Dプリンティング技術を用いて、看護や教育、食など、多領域分野での異分野横断型デザイン実践を専攻。
2021年、3Dフードプリンタを切り口に、食製造・食体験の拡張を目指すフードテックスタートアップ、Byte Bitesを設立。
■一般社団法人アグリフューチャージャパン（https://www.afj.or.jp）
所在地：東京都港区港南2-10-13 農林中央金庫品川研修センター5階
理事長：合瀬 宏毅（元 日本放送協会 解説委員室 解説副委員長）
設立：2012年2月
会員数：223会員（2023年12月31日現在）
事業内容：AFJ日本農業経営大学校の運営、農業分野における調査・研究等
■AFJ日本農業経営大学校について
次世代の農業経営者を育成することを目的に、『日本農業経営大学校』の名で2013年4月に開校。
農業を取り巻く環境や教育ニーズの変化に対応していくため、新たに「農業を変革する人材の育成」、「農業界全体の経営力の底上げ」というミッションのもと、教育内容の見直しを実施。2023年度よりAFJ（AgriFuture Japan）を冠した『AFJ日本農業経営大学校』と名称を変更し、新たな教育課程を提供開始。
『AFJ日本農業経営大学校 オンラインスクール』（https://www.afj.or.jp/jaiam/onlineschool/）
就農年数や経営段階によって必要となってくる学びやスキル、解決したい課題に合わせた講座を提供。オンライン中心の受講スタイルで、仕事との両立が可能である点が特徴。
『AFJ日本農業経営大学校 イノベーター養成アカデミー』（https://www.afj.or.jp/jaiam/innovator/）
アグリビジネス領域で新たな価値の創出や課題解決に取り組みたい人材に向けた実践中心のカリキュラムを提供するアカデミー。アイデア創出から仮説検証、計画策定を最短1年で行う。
■アグリフューチャージャパン会員一覧
