三越伊勢丹で出会うサステナビリティ"think good キャンペーン”に参加
海藻が激減する海の生態系を豊かに育みながら、今までになかったおいしい海藻をお届けする合同会社シーベジタブル（共同代表：蜂谷 潤、友廣 裕一、本社：高知県安芸市）は、伊勢丹新宿店で開催中の"think good キャンペーン”に期間限定で参加。今回の出店に合わせて、特別なコラボレーションメニューや商品もご用意しました。
三越伊勢丹グループが取り組む、サステイナビリティ活動「think good」。
4月中旬から都内近郊の各店舗にて、食・ファッションなど様々な切り口からサステイナブルについて考える企画が催されています。
こちらのキャンペーン企画に、4月19日(水)からシーベジタブルの出店も決定しました。
店頭では私たちが栽培・開発する海藻を原料とした商品をご購入いただけるほか、「すじ青のり」を使用したコラボレーション商品を販売。
また、イートインコーナーではシーベジタブルの海藻を使った特別メニューもご用意しております。
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伊勢丹 新宿店 本館地下1階 食料品
＜出店期間＞
4/19(水)-4/25(火) 10:00-20:00
＜出店場所＞
伊勢丹新宿店 本館地下1階
フードステージ及びフレッシュマーケット内イートインコーナー
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- シーベジタブルの「すじ青のり」を使用したコラボレーション商品を特別販売
＜コラボレーション商品＞
・土佐しらす食堂二万匹「しらすのオイル漬け あおのり」
・めでたし sake restaurant & shop「yuzumo(ユズモ)」
・Hugh Morgan「キャラメルショコラマリン」
・菊水堂「できたてポテトチップ シーベジタブル」
・パーラー江古田「青のりのリュスティック」（※4月21日(金)~23日(日)限定販売）
各店のオンラインストアを中心に限定販売されている、シーベジタブルの「すじ青のり」を使用したオリジナル商品の数々。
百貨店等での販売は初めてとなる、普段気軽に手に入らない商品ばかりが並びます。
いずれも数量限定となりますので、お早めにお求めください。
- シーベジタブルの海藻を使った特別メニューを提供
・wine stand kanpani
[ 提供メニュー ]
のりバターしらすパニーニ
・イートイン：¥825（税込）
・テイクアウト：¥810（税込）
[ 出店予定日 ]
4月24日(月)
12:00-20:00 (売り切れ次第終了）
・笑むすび∞
[ 提供メニュー ]
Sea Vege Happy 選べるおむすび4個セット
・イートイン（味噌汁・漬物付き）：¥1,430（税込）
・テイクアウト： ¥1,080（税込）
[ 出店予定日 ]
4月19日(水)・20日(木)・22日(土)・23日(日)・25日(火)
12:00-17:00 (売り切れ次第終了）
※ 提供内容等は当日の状況によって変更する可能性がございます。
- 同フロアのキッチンステージにて提供中の「シンシア / Sincere」石井シェフが手掛けるサステナブルシーフードメニューにもシーベジタブルの海藻を使用
牡蠣のムニエルとすじあおのりのご飯（左）／ 金華鯖と炙り筍 キノコのボルドレーズの炊き立てストウブご飯（右）
新宿伊勢丹 地下一階キッチンステージでは、北参道の名店「シンシア / Sincere」の石井シェフが提案する、サステナブルシーフードメニューがご堪能いただけます。
そして、水産資源や海洋環境の保護活動にも熱心に取り組む石井シェフが織りなすメニューの一皿には、シーベジタブルの海藻も使用していただいています。
こちらのスペシャルメニューは、4/27(木)まで。
- 合同会社シーベジタブル
研究者から料理人まで各分野のスペシャリストが集まり、全国各地で海藻の基礎研究・種苗生産・陸上／海面栽培、さらには料理開発まで一貫した事業を行う。
海藻が激減する海の生態系を豊かに育みながら、社内外の料理人たちと新たな海藻の食文化をつくることにも取り組んでいる。
