選りすぐりの旬の産地からプロの目利きで品種を指定！7年かけて通年商品へ
全国規模でコールドチェーンを展開する青果の総合流通企業、株式会社ファーマインド（本社：東京都千代田区、代表取締役社長：堀内達生、以下、ファーマインド）は、消費者に向けた高品質な青果物の安定供給と、国内農業の活性化に取り組んでいます。
『野菜ソムリエサミット』で金賞受賞の「甘果にんじん」
この度、２月８日（水）に、当社オリジナル商品「甘果にんじん」が、日本野菜ソムリエ協会主催の『野菜ソムリエサミット』2023年２月度・青果部門にて、果肉が柔らかく、そのまま食べても甘く、蒸すとより強い甘さが実感でき、香りもほんのり甘い果物のようなおいしさが評価され、受賞に至りました。
●商品開発・出品までの経緯
―原点は、農家と協業して開発した「新鮮でおいしいにんじんを、多くの消費者に届けたい」という想い
とりわけお子さまに多い、にんじん嫌い。そんな消費者に向け、「新鮮でおいしいにんじんをお届けしたい」との想いから、2008年に開発を開始しました。ようやく生産できた2011年11月の発売当初は、秋冬の期間限定でした。その品質を落とさずに一年を通じて安定供給すべく、農家の皆さまと協業し、選りすぐりの旬の産地からプロの目利きで品種を指定した通年商品として、2015年から販売することができるようになりました。今回は、この価値あるおいしさを、専門家による公平な評価により消費者へ広く伝えたいとの想いと、「農産品のさらなる価値向上をめざす」という本品評会の目的に共感したことから、出品に至りました。
●「甘果にんじん」の特徴 ―３つの選定基準を満たした「甘」い「果」実のようなにんじん
「甘果にんじん」は、①食味が良い紅芯系品種であること、②えぐみ・クセがないこと、③にんじん臭さがないことの３つの選定基準を満たすものだけを、全国９県から選りすぐり、産地リレーをしてお届けしています。そのため、一年を通して産地が変わっても、変わらないおいしさでご提供できます。
ファーマインドは、今後も青果物の品質維持と安定供給に努めるとともに、潜在価値のあるおいしい青果物を開発し、その価値を広めてまいります。
＜甘果にんじん＞
生産地：北海道、青森県、新潟県、茨城県、千葉県、愛知県、長崎県、熊本県、鹿児島県
◇商品紹介サイトURL：https://www.farmind.co.jp/product/seika/amaka_ninjin/
- 「甘果にんじん」の簡単レシピをサイトで公開中！
「甘果にんじん」を使った簡単レシピをご紹介しています。
◇レシピサイトURL：https://www.farmind.co.jp/recipe/carrot/
にんじんと春雨のマヨポンサラダ
ひらひらにんじんの梅昆布ピクルス
にんじんとジャンボししとうの塩昆布和え
＜日本野菜ソムリエ協会概要＞
■名称：一般社団法人 日本野菜ソムリエ協会
■事業内容： 野菜ソムリエの資格提供と育成 各種講座やコンテンツの企画開発・提供
※日本野菜ソムリエ協会 サイトＵＲＬ：https://www.vege-fru.com/
―『野菜ソムリエ』とは
野菜・果物の知識を身につけ、その魅力や価値を社会に広めることができるスペシャリストです。『野菜ソムリエ』の使命は、生産者と生活者の架け橋となることです。現在、キャリアアップ・キャリアチェンジや、自分だけでなく家族や友人の健康に活かすため、さらには社会貢献をめざす多くの方々が挑戦しています。
―『野菜ソムリエサミット』とは
野菜ソムリエサミットは、野菜ソムリエによる「野菜・果物とその加工品の品評会」です。価値ある青果物や加工品を評価・認証し、広く世の中に発信することにより、生産者を応援し、日本の農業の活性化に寄与することを目的に、全国各地から出品されてくる青果物やその加工品を野菜ソムリエが「美味しさ」を軸に絶対評価形式にて評価し、食味が優れたものを認証しています。
※野菜ソムリエサミット サイトＵＲＬ：
https://www.vege-fru.com/contents/hp0055/index.php?CNo=55&No=87
